행복한 윰나♡

안녕하세요~

행복한 새댁 윰나입니다

오늘은 집에 밑반찬이 다 떨어져서

간단하고 쉽게 할 수 있는 멸치볶음을 하기로 했어요!

제가 하는 요리는 뭐든 잘 먹어주는 남편이지만,

특히나 이 멸치볶음을 좋아해줘서 해 줄때마다 기분이 좋아요! :)

자, 그럼 멸치볶음 레시피 공개할게요!

멸치볶음을 위한 준비물 이예요!

소스 재료 ; 간장 4큰술, 설탕 4큰술, 다진마늘 1큰술, 물 조금 필요합니다!

그 외에 멸치, 호두나 땅콩 등 견과류, 올리고당, 깨를 준비해주세요!

멸치는 냉동고에 보관을 해 놓는 편이라,

냉동고에 있던 멸치 한주먹을 꺼내줍니다!

1. 냉동고에 보관되어 있던 멸치는 수분이 있을 수 있어서 후라이펜에 중불로 놓고 볶아주세요!

수분이 날라가고 멸치의 비릿한 냄새를 없앨 수 있어요!

노르스름한 색상이 나올때 까지 멸치를 볶아줍니다!

2. 두번째로 집에 보관하고 있는 견과류도 볶아주세요!

저는 냉동고에 호두가 있어서 호두도 멸치와 똑같은 방법대로 볶았어요!

여기에서 팁을 드리자면,

호두의 껍질을 일일이 까기 힘든데요,

이럴땐 반찬통에 담아서 뚜껑을 덮고 쉐끼쉐끼! 흔들어 주면 쉽게 껍질을 벗길수 있답니다!!!

자, 여기까지 따라오셨다면, 거의 다 하신거예요!

이제 멸치 소스를 만들어 줄껀데 너무 쉬워서 금방 하실수 있어요!

3. 소스 만들기

위에 적힌 분량의 재료를 한꺼번에 넣어주세요!

(간장 4스푼, 설탕 4스푼, 다진마늘 1스푼, 물 소량(소주컵 2/3컵정도))

약불로 넣고 소스가 바글바글 끓어 오를 때쯤에 준비해둔 멸치와 호두를 넣어 섞어줍니다!

이때, 소스는 금방 타버리니깐 휘리릭 휘리릭 빠르게 섞어주세요! 

4. 불을 끄고, 멸치 볶음의 윤기를 위해 올리고당을 휘리릭~ 한바퀴 돌려주고,

마지막으로 깨소금을 뿌려주면..

간단한 밑반찬으로 좋은 멸치볶음 완성!

참 ,쉽죠잉~?

완성된 멸치볶음입니다!

냉장고에 넣어도 많이 딱딱하지 않고 오랫동안 먹을 수 있어서 참 좋아요!

호두도 함께 들어있어서 고소함은 두배가 되고, 영양적으로도 일석이조예요!

밑반찬으로 고민하시는 분들께 멸치볶음 황금레시피 공유합니다

한번 해보세요~

진짜 맛있어요!!! ;)

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